ספר המתכונים שלי – שבת עם חן

חלה לפסח

שבת עם חן

ספר מתכונים ביתיים לכל סוף שבוע – הזמינו כאן:

שתפו את המתכון
מתכונים קשורים
()

 

כבר כמה שנים שאתם מכינים את המתכון של לחמניות הפסח המעולות שפרסמתי, אבל השנה אין את תערובת הקמח הספציפית שהשתמשתי בה ובעקבות כך החלטתי לעבוד על מתכון חדש והצלחתי ליצור מתכון מותאם לתערובת קמח אחר ומה אני אגיד לכם, מעז יצא מתוק. 

אולי זה דווקא היה לטובה שזה קרה כי מהמתכון הזה אפשר להשתמש בכל מיני חברות של תערובת לקמח ללא גלוטן שנמצאות כל השנה וככה גם הצליאקים יוכלו להנות מלחמניות רכות וטעימות כל הזמן.

אז קבלו את המתכון לחלה לפסח (ללא גלוטן) הכי רכה ואוורירית שיש.

 

 

חלה כשרה לפסח

חן במטבח חלה לפסח חלה לפסח הדפיסו את המתכון
מנות: 1 תבנית בינונית ללחם או חלה
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 שקית תערובת קמח ללא גלוטן לפסח, 500 גרם, אני השתמשתי בקמח רב תכליתי של re fresh ללא גלוטן כשר לפסח, אפשר גם קמח מולינו או קמח תמי.
25 גרם שמרים טריים כשרים לפסח
2 כפות סוכר
2 ביצים
¼ כוס שמן
½ כף מלח
¼1 כוסות מים חמימים

 

לציפוי-
1 ביצה
1 כפית מים
1 כפית סילאן
מעט מלח
מעט שומשום

אופן ההכנה

 השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ"ל

  • לשים את תערובת הקמח בקערה במיקסר. לפורר את השמרים מעל הקמח. להוסיף סוכר, לחבר את וו הגיטרה ולערבב. 
  • להוסיף ביצים, שמן ומלח. להתחיל לערבב ולהוסיף את המים בהדרגה. לערבב כ-10 דקות על מהירות בינונית עד שמתקבלת תערובת חלקה, ללא גושים ומעט נוזלית.
  • לרפד תבנית בנייר אפייה ולשמן. להעביר את התערובת לתבנית, להחליק את פני התערובת בעזרת ספטולה קטנה טבולה במים או עם ידיים רטובות. לשמן מעט את פני התערובת ולכסות בניילון נצמד. להתפיח כשעה וחצי או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
  • לחמם תנור ל-180 מעלות על מצב טורבו.
  • לערבב את הביצה עם מים, סילאן ומעט מלח לתערובת אחידה.
  • להבריש בעדינות את הבצק בתערובת הביצה ולפזר מעט שומשום.
  •  להכניס לתנור לאפייה של כ-30 דקות, עד שהחלה משחימה יפה.
  • להוציא מהתנור ולכסות מיד במגבת מטבח כדי שהחלה תהייה רכה. 
  • לתת לה להצטנן לגמרי, לפרוס ולהגיש. 
  • במידה ולא אוכלים את החלה באותו היום, כדאי לעטוף אותה היטב ולשמור במקפיא. בהגשה להפשיר ולחמם מעט בתנור או במיקרוגל. אפשר גם לפרוס מראש לפרוסות ולהקפיא בפרוסות.
  • ללחמניות חלה- לחלק את התערובת בתבניות קטנות  או תבנית שקעים ולא לשכוח לרפד בנייר אפייה ולשמן מעט.
  • הערות- ניתן לערבב את התערובת ידנית בעזרת כף גדולה או מטרפה ידנית וקצת שרירי ידיים 🙂
  • כמות המים יכולה להשתנות בין סוגי הקמחים של חברות שונות ויכול להיות שיהיה צורך להוסיף עוד קצת מים בשימוש בקמח של חברה אחרת. בסופו של דבר צריך להתקבל בצק מאוד מאוד דביק, ממש כמו של עוגה בחושה. בסרטון הזה השתמשתי בקמח של re fresh והספיקו -1 רבע כוסות מים, כשעשיתי לדוגמה עם קמח תמי הייתי צריכה להוסיף עוד רבע כוס מים, סה"כ 1 וחצי כוסות מים.

 

 

 

אהבתם? תנו לנו בכוכבים!

המתכון הזה קיבל דירוג של / 5. דירוגים

דרגו את המתכון

תודה על הדירוג!

עקבו אחרינו לעוד מתכונים מעולים!

נשבר לנו הלב 🙁

אנחנו רוצים להשתפר!

מוצרים מומלצים שתתעניין גם:

guest
190 תגובות
Inline Feedbacks
הצג את כל התגובות
גניה משה

תודה על המתכון המצוין! יצא פצצה! חלה רכה וטעימה עם קראסט טעים מבחוץ, זה נדיר למצוא מתכון טוב בלי גלוטן. הכנתי עם קמח "כרגיל" ללא גלוטן- ממליצה!

מלכה

הי..חן אני מלכה.קניתי קמח מולינו כחול ואני רוצה להכין את החלה שלך.איך אני מתנהגת איתו במתכון שלך? האם אני צריכה יותר מים או פחות אשמח להצעה שלך ואם ניסית בקמח הזה!?

1 26 27 28