קבלו את עוגת היישור החדשה שלכם לפסח. עוגת תפוזים, שקדים וקוקוס עסיסית וטעימה.
כשעבדתי על המתכון הזה היו לי כמה נקודות חשובות שרציתי להגיע אליהם:
- עוגה כשרה לפסח אבל שתהייה ללא גלוטן, זה אומר ללא קמח מצה.
- עוגה ללא תחליפי קמח למיניהם עם מצרכים זמינים שיש בכל בית, כדי שכולם יוכלו להכין אותה, גם מי שגר בחו"ל.
- עוגה בחושה פשוטה שמערבבים את כל המצרכים בקערה אחת. בלי הקצפות ובלי הפרדת ביצים.
אז אני יכולה להגיד לכם שעמדתי במשימה והצלחתי ליצור מתכון של עוגה סופר טעימה ואתם תראו שתמצאו את עצמכם מכינים אותה לאורך כל השנה ולא רק בפסח.
עוגת תפוזים שקדים וקוקס לפסח
רכיבים
4 ביצים
¾ כוס סוכר
2 כפיות גרידת תפוז, בערך מתפוז אחד
⅓ כוס מיץ תפוזים
¼ כוס טחינה גולמית
½ כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות דחוסות אבקת שקדים (נקרא גם קמח שקדים או שקדים טחונים)
½ כוס קוקוס
¼ כוס קמח תפוחי-אדמה, או קורנפלור
1 שקית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
לסירופ:
¼ כוס סוכר
¼ כוס מיץ תפוזים
אופן ההכנה
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
- לחמם תנור ל-170 מעלות, חום עליון ותחתון.
- להניח את הסוכר בקערית ולהוסיף את גרידת התפוז. בעזרת האצבעות לערבב את גרידת התפוז עם הסוכר . לשפשף את חתיכות הגרידה עם גרגירי הסוכר כך שכל הארומה של התפוז תצא החוצה.
- להניח את הביצים בקערה גדולה, להוסיף את הסוכר עם גרידת התפוז ולטרוף היטב עם מטרפה ידנית לתערובת אחידה.
- להוסיף מיץ תפוזים, טחינה גולמית, שמן ותמצית וניל. לערבב.
- להוסיף אבקת שקדים, קוקוס, קמח תפוחי-אדמה, אבקת אפייה ומלח. לערבב לתערובת אחידה.
- לשפוך את בלילת העוגה לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה ולהכניס לתנור לאפייה של 45-55 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש.
- הכנת הסירופ- מניחים את הסוכר ומיץ התפוזים בקלחת קטנה. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים כ-1-2 דקות. מורידים מהאש ושומרים בצד.
- כשהעוגה יוצאת מהתנור, לשפוך עליה מיד את הסירופ.
- לתת לעוגה להצטנן לגמרי, לחלץ מהתבנית (אם רוצים) ולהגיש.
- אפשר להחליף את הטחינה הגולמית בחמאת שקדים או חמאת בוטנים טבעית.
253 Responses
אפשר להפחית ביצה אחת
מהמתכון?
לא במתכון הזה
האם חייב לשים קוקוס? יש תחליף? טועים טעם חזק של קוקוס )פחות אוהבת(
במתכון הזה אי אפשר להחליף
היי במה אפשר להחליף את הטחינה?
חמאת בוטנים
היי חן אפשר להמיר את השקדים באגוזים טחונים?
לדעתי אפשר אבל לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד איך זה יצא
נראה מעולה, ניתן להחליף את התפוזים בלימון?
כן
היי חן, מאד מבקשת ממך בנושא הכמויות ,לכתוב את המצרכים במשקלם המדויק..!!כמה זה , למשל, שתי כוסות דחוסים של אבקת שקדים?? או כמה זה רבע כוס קורנפלור וכו?הרי יודע שבאופיה דיוק המצרכים חשוב ביותר…נא לתשומת ליבך.תודה.
יש טבלת המרות מעל המתכון
הי חן, תודה על המתכון, האם אפשר במקום טחינה לשים שקדיה? (ממרח שקדים)
תודה 🙏
לא במתכון הזה
חן יקרה מה אפשר להחליף במקום שקדים טחונים
אי אפשר להחליף במתכון הזה
היי מה אפשר לשים במקום גרידת תפוז
אפשר לוותר או לימון
חן יקירתי ראיתי שכולם חזרו על השאלה במה ניתן להחליף את הטחינה 😂 ואת עונה שוב ושוב ושוב כל הכבוד לך באמת על הסבלנות לא מובן מאליו
יש לי דווקא שאלה אחרת
את השמן במתכון ניתן להחליף לשמן קוקוס??
חברה שלי לא נוגעת בשמן רגיל
אשמח לדעת 🥰
לדעתי אפשר להחליף בשמן קוקוס אבל לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד בדיוק איך זה יצא