קבלו את עוגת היישור החדשה שלכם לפסח. עוגת תפוזים, שקדים וקוקוס עסיסית וטעימה.
כשעבדתי על המתכון הזה היו לי כמה נקודות חשובות שרציתי להגיע אליהם:
- עוגה כשרה לפסח אבל שתהייה ללא גלוטן, זה אומר ללא קמח מצה.
- עוגה ללא תחליפי קמח למיניהם עם מצרכים זמינים שיש בכל בית, כדי שכולם יוכלו להכין אותה, גם מי שגר בחו"ל.
- עוגה בחושה פשוטה שמערבבים את כל המצרכים בקערה אחת. בלי הקצפות ובלי הפרדת ביצים.
אז אני יכולה להגיד לכם שעמדתי במשימה והצלחתי ליצור מתכון של עוגה סופר טעימה ואתם תראו שתמצאו את עצמכם מכינים אותה לאורך כל השנה ולא רק בפסח.
עוגת תפוזים שקדים וקוקס לפסח
רכיבים
4 ביצים
¾ כוס סוכר
2 כפיות גרידת תפוז, בערך מתפוז אחד
⅓ כוס מיץ תפוזים
¼ כוס טחינה גולמית
½ כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות דחוסות אבקת שקדים (נקרא גם קמח שקדים או שקדים טחונים)
½ כוס קוקוס
¼ כוס קמח תפוחי-אדמה, או קורנפלור
1 שקית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
לסירופ:
¼ כוס סוכר
¼ כוס מיץ תפוזים
אופן ההכנה
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
- לחמם תנור ל-170 מעלות, חום עליון ותחתון.
- להניח את הסוכר בקערית ולהוסיף את גרידת התפוז. בעזרת האצבעות לערבב את גרידת התפוז עם הסוכר . לשפשף את חתיכות הגרידה עם גרגירי הסוכר כך שכל הארומה של התפוז תצא החוצה.
- להניח את הביצים בקערה גדולה, להוסיף את הסוכר עם גרידת התפוז ולטרוף היטב עם מטרפה ידנית לתערובת אחידה.
- להוסיף מיץ תפוזים, טחינה גולמית, שמן ותמצית וניל. לערבב.
- להוסיף אבקת שקדים, קוקוס, קמח תפוחי-אדמה, אבקת אפייה ומלח. לערבב לתערובת אחידה.
- לשפוך את בלילת העוגה לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה ולהכניס לתנור לאפייה של 45-55 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש.
- הכנת הסירופ- מניחים את הסוכר ומיץ התפוזים בקלחת קטנה. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים כ-1-2 דקות. מורידים מהאש ושומרים בצד.
- כשהעוגה יוצאת מהתנור, לשפוך עליה מיד את הסירופ.
- לתת לעוגה להצטנן לגמרי, לחלץ מהתבנית (אם רוצים) ולהגיש.
- אפשר להחליף את הטחינה הגולמית בחמאת שקדים או חמאת בוטנים טבעית.
253 Responses
אפשר לוותר לגמרי על הטחינה/חמאת בוטנים?
אפשר
עוגה מעולה! תודה שאת חושבת על הבשלנים/הבשלניות שלא בארץ ❤️ יצא כל כך טעים והרשים את כל האורחים!
תודה 😊
נשמע מעולה רק צריכה תחליף לטחינה כי לא משתמשים אצלנו בפסח. האם ניתן להחליפה?
תודההה
חמאת בוטנים טבעית או ממרח שקדים
שכחתי בטעות להכניס שמן! אבל שמתי גם יותר מידיי טחינה… יהיה בסדר? העוגה כבר בתנור 😔
הסתדר?
האמת שכן! יצאה ממש טובה. מאמינה שעם שמן תצא יותר טובה.
וואו, איזו יפיפיה 👌
תודה על השיתוף!
הכנתי ויצא מעולה! רכה, לחה, ובדיוק במתיקות הרצויה. תודה על עוד מתכון מעולה!
מעולה. כל כך טעימה. הכנתי אותה לצרכי פרווה , אך היא התחסלה לפני כל שאר הקינוחים.
העוגה הכי טעימה שאכלתי בפסח, קל להכנה אבל עשירה ומפנקת. תודה!
יש תחליף לקוקוס?
אפשר להוסיף במקום אבקת שקדים
וואוו הכנתי את העוגה והיא יצאה פשוט מושלמת שמתי עם טחינה וזה עשה את העוגה תודה רבה על כל המתכונים המושלמים שלך הם תמיד יוצאים טוב🙏🙏
פשוט ומצויין