קבלו את עוגת היישור החדשה שלכם לפסח. עוגת תפוזים, שקדים וקוקוס עסיסית וטעימה.
כשעבדתי על המתכון הזה היו לי כמה נקודות חשובות שרציתי להגיע אליהם:
- עוגה כשרה לפסח אבל שתהייה ללא גלוטן, זה אומר ללא קמח מצה.
- עוגה ללא תחליפי קמח למיניהם עם מצרכים זמינים שיש בכל בית, כדי שכולם יוכלו להכין אותה, גם מי שגר בחו"ל.
- עוגה בחושה פשוטה שמערבבים את כל המצרכים בקערה אחת. בלי הקצפות ובלי הפרדת ביצים.
אז אני יכולה להגיד לכם שעמדתי במשימה והצלחתי ליצור מתכון של עוגה סופר טעימה ואתם תראו שתמצאו את עצמכם מכינים אותה לאורך כל השנה ולא רק בפסח.
עוגת תפוזים שקדים וקוקס לפסח
רכיבים
4 ביצים
¾ כוס סוכר
2 כפיות גרידת תפוז, בערך מתפוז אחד
⅓ כוס מיץ תפוזים
¼ כוס טחינה גולמית
½ כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות דחוסות אבקת שקדים (נקרא גם קמח שקדים או שקדים טחונים)
½ כוס קוקוס
¼ כוס קמח תפוחי-אדמה, או קורנפלור
1 שקית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
לסירופ:
¼ כוס סוכר
¼ כוס מיץ תפוזים
אופן ההכנה
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
- לחמם תנור ל-170 מעלות, חום עליון ותחתון.
- להניח את הסוכר בקערית ולהוסיף את גרידת התפוז. בעזרת האצבעות לערבב את גרידת התפוז עם הסוכר . לשפשף את חתיכות הגרידה עם גרגירי הסוכר כך שכל הארומה של התפוז תצא החוצה.
- להניח את הביצים בקערה גדולה, להוסיף את הסוכר עם גרידת התפוז ולטרוף היטב עם מטרפה ידנית לתערובת אחידה.
- להוסיף מיץ תפוזים, טחינה גולמית, שמן ותמצית וניל. לערבב.
- להוסיף אבקת שקדים, קוקוס, קמח תפוחי-אדמה, אבקת אפייה ומלח. לערבב לתערובת אחידה.
- לשפוך את בלילת העוגה לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה ולהכניס לתנור לאפייה של 45-55 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש.
- הכנת הסירופ- מניחים את הסוכר ומיץ התפוזים בקלחת קטנה. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים כ-1-2 דקות. מורידים מהאש ושומרים בצד.
- כשהעוגה יוצאת מהתנור, לשפוך עליה מיד את הסירופ.
- לתת לעוגה להצטנן לגמרי, לחלץ מהתבנית (אם רוצים) ולהגיש.
- אפשר להחליף את הטחינה הגולמית בחמאת שקדים או חמאת בוטנים טבעית.
253 Responses
איפה העוגה נשמרת הכי טוב- מקרר או בחוץ?
בחוץ
היי
אין לנו בפסח שום ממרח האם אפשר לוותר לגמרי על הטחינה או שזה ממש מורגש בעוגה?
ותודה רבה על כל המתכונים שלך
אנחנו חולים על האתר שלך!!!!
לצערי אי אפשר לוותר על הטחינה
תודה 😊
האמת שעשיתי אתמול בלי טחינה. הוספתימעודנ20 מל שמן ועוד 20 מל מים. יצא טעם מאוד. אמרו שכמו עוגת תפוזים רגילה. תודה על מתכון מנצח
היי
הכנתי בלי הטחינה ויצא טעיםםם
כולם חיסלו
הייתי צריכה להכין עוד כמות לחג
זה ממש נראה כמו העוגת תפוז-קוקוס הרגילה, לא שמו לב לשינו
תודה רבה
היי, יש תחליף לאבקת שקדים ? תודה על המתכון 💙
כל אגוז אחר טחון
תענוג של מתכונים תודה רבה 🤩
1. אם החליף את הסוכר בסירופ מייפל אמיתי, מהיא הכמות המייפל שעליי להחליף?
2. וכמה עוד קמח שקדים עליי להוסיף? שהרי המייפל נוזלי
אני לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד בדיוק כמויות אבל כעקרון אפשר
אפשר לוותר על הטחינה או להחליף אותה במשהו שהוא לא קטניות?
ממרח שקדים
אפשרי במקום קמח תפו"א או קורנפלור לשים קמח אורז?
כן
תודה על המתכונים!
אפשר להחליף טחינה בשמן?
לא משתמשת בממרחים קנויים בפסח
לא
תבנית אנגליש קייק רגילה?
כן, רגילה
אבל אם חד פעמי אז לחלק ל 2
אם אכן חילתי לשתי חד פעמי, לעשות סירופ כפול?
לא
הי חן, ותודה על המתכונים המעולים!! כיף להיכנס לאתר והכי הרבה להנות מהתוצאה,
אשמח לשמוע אם יש תחליף לטחינה?
חמאת בוטנים טבעית או ממרח שקדים
היי חן
אם יש לי ביצים רק מדיום?
בדר גמור