קבלו את עוגת היישור החדשה שלכם לפסח. עוגת תפוזים, שקדים וקוקוס עסיסית וטעימה.
כשעבדתי על המתכון הזה היו לי כמה נקודות חשובות שרציתי להגיע אליהם:
- עוגה כשרה לפסח אבל שתהייה ללא גלוטן, זה אומר ללא קמח מצה.
- עוגה ללא תחליפי קמח למיניהם עם מצרכים זמינים שיש בכל בית, כדי שכולם יוכלו להכין אותה, גם מי שגר בחו"ל.
- עוגה בחושה פשוטה שמערבבים את כל המצרכים בקערה אחת. בלי הקצפות ובלי הפרדת ביצים.
אז אני יכולה להגיד לכם שעמדתי במשימה והצלחתי ליצור מתכון של עוגה סופר טעימה ואתם תראו שתמצאו את עצמכם מכינים אותה לאורך כל השנה ולא רק בפסח.
עוגת תפוזים שקדים וקוקס לפסח
רכיבים
4 ביצים
¾ כוס סוכר
2 כפיות גרידת תפוז, בערך מתפוז אחד
⅓ כוס מיץ תפוזים
¼ כוס טחינה גולמית
½ כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות דחוסות אבקת שקדים (נקרא גם קמח שקדים או שקדים טחונים)
½ כוס קוקוס
¼ כוס קמח תפוחי-אדמה, או קורנפלור
1 שקית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
לסירופ:
¼ כוס סוכר
¼ כוס מיץ תפוזים
אופן ההכנה
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
- לחמם תנור ל-170 מעלות, חום עליון ותחתון.
- להניח את הסוכר בקערית ולהוסיף את גרידת התפוז. בעזרת האצבעות לערבב את גרידת התפוז עם הסוכר . לשפשף את חתיכות הגרידה עם גרגירי הסוכר כך שכל הארומה של התפוז תצא החוצה.
- להניח את הביצים בקערה גדולה, להוסיף את הסוכר עם גרידת התפוז ולטרוף היטב עם מטרפה ידנית לתערובת אחידה.
- להוסיף מיץ תפוזים, טחינה גולמית, שמן ותמצית וניל. לערבב.
- להוסיף אבקת שקדים, קוקוס, קמח תפוחי-אדמה, אבקת אפייה ומלח. לערבב לתערובת אחידה.
- לשפוך את בלילת העוגה לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה ולהכניס לתנור לאפייה של 45-55 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש.
- הכנת הסירופ- מניחים את הסוכר ומיץ התפוזים בקלחת קטנה. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים כ-1-2 דקות. מורידים מהאש ושומרים בצד.
- כשהעוגה יוצאת מהתנור, לשפוך עליה מיד את הסירופ.
- לתת לעוגה להצטנן לגמרי, לחלץ מהתבנית (אם רוצים) ולהגיש.
- אפשר להחליף את הטחינה הגולמית בחמאת שקדים או חמאת בוטנים טבעית.
253 Responses
Wonderful cake and so easy to make thank you.
חן שלום
האם אבקת אפייה כשרה לפסח
תודה
יש בכל הסופרים אבקת אפיה כשרה לפסח.
אם יש חותמת כשר לפסח אז זה כשר
Great cake thank you
היי חן!
באיזה שלב של האפייה של העוגה להכין את הסירופ?
בסוף? בהתחלה? באמצע האפייה? כשנשאר 10-20 ד'ק?
תודה!!
עדיף להכין את הסירופ איך שהעוגה נכנסת לתנור מכוון שהוא צריך להתקרר
האם אפשר לעשות את המתכון עם קמח רגיל במקום קמח תפוא?
אפשר
וואו יצאה עוגה מעוללללה! מתכון מנצח! אפילו לא נשאר לבוקר לקפה! תודה חן!
היי חן
האם טעם הטחינה מודגש בעוגה? או שהתפוזים והסוכר משנים את הטעם?
לא מרגישים כל כך את הטחינה
חן יקרה תודה על כל המתכונים המשובחים ממש נהנים מהם ומשתמשים בכל דבר שלך דבר ראשון! יש תחליף לטחינה שאינו חמאת אגוז כלשהו? אולי פשוט עוד שמן? כי גם טחינה גם חמאת בוטנים וכו זה קטניות עבורנו.. תודה
אפשר להחליף את הטחינה בממרח שקדים שהוא לא קטניה
תודה רבה רבה אני נהנת מכל מתכון שלך!
באיזה יחס ניתן להחליף את הקמח שקדים בקמח מצה/ קמח תפוחי אדמה?
תודה רבה רבה.
לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד בדיוק כמויות
להכין ולא להבין