קבלו את עוגת היישור החדשה שלכם לפסח. עוגת תפוזים, שקדים וקוקוס עסיסית וטעימה.
כשעבדתי על המתכון הזה היו לי כמה נקודות חשובות שרציתי להגיע אליהם:
- עוגה כשרה לפסח אבל שתהייה ללא גלוטן, זה אומר ללא קמח מצה.
- עוגה ללא תחליפי קמח למיניהם עם מצרכים זמינים שיש בכל בית, כדי שכולם יוכלו להכין אותה, גם מי שגר בחו"ל.
- עוגה בחושה פשוטה שמערבבים את כל המצרכים בקערה אחת. בלי הקצפות ובלי הפרדת ביצים.
אז אני יכולה להגיד לכם שעמדתי במשימה והצלחתי ליצור מתכון של עוגה סופר טעימה ואתם תראו שתמצאו את עצמכם מכינים אותה לאורך כל השנה ולא רק בפסח.
עוגת תפוזים שקדים וקוקס לפסח
רכיבים
4 ביצים
¾ כוס סוכר
2 כפיות גרידת תפוז, בערך מתפוז אחד
⅓ כוס מיץ תפוזים
¼ כוס טחינה גולמית
½ כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות דחוסות אבקת שקדים (נקרא גם קמח שקדים או שקדים טחונים)
½ כוס קוקוס
¼ כוס קמח תפוחי-אדמה, או קורנפלור
1 שקית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
לסירופ:
¼ כוס סוכר
¼ כוס מיץ תפוזים
אופן ההכנה
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
- לחמם תנור ל-170 מעלות, חום עליון ותחתון.
- להניח את הסוכר בקערית ולהוסיף את גרידת התפוז. בעזרת האצבעות לערבב את גרידת התפוז עם הסוכר . לשפשף את חתיכות הגרידה עם גרגירי הסוכר כך שכל הארומה של התפוז תצא החוצה.
- להניח את הביצים בקערה גדולה, להוסיף את הסוכר עם גרידת התפוז ולטרוף היטב עם מטרפה ידנית לתערובת אחידה.
- להוסיף מיץ תפוזים, טחינה גולמית, שמן ותמצית וניל. לערבב.
- להוסיף אבקת שקדים, קוקוס, קמח תפוחי-אדמה, אבקת אפייה ומלח. לערבב לתערובת אחידה.
- לשפוך את בלילת העוגה לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה ולהכניס לתנור לאפייה של 45-55 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש.
- הכנת הסירופ- מניחים את הסוכר ומיץ התפוזים בקלחת קטנה. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים כ-1-2 דקות. מורידים מהאש ושומרים בצד.
- כשהעוגה יוצאת מהתנור, לשפוך עליה מיד את הסירופ.
- לתת לעוגה להצטנן לגמרי, לחלץ מהתבנית (אם רוצים) ולהגיש.
- אפשר להחליף את הטחינה הגולמית בחמאת שקדים או חמאת בוטנים טבעית.
253 Responses
בקר טוב חן.
העוגה נפלאה. מבקשת האם אפשר להבין את המתכון-ללא ביצים?
לא
היי חן, נראה נהדר כתמיד!
האם השתמשת בקמח שקדים קנוי או שתחנת לבד?
תודה
קנוי
תודה רבה!
היי חן תודה על המתכון המעולה, אך אשמח לדעת אם יש אפשרות להחליף את הטחינה במוצר אחר?
חמאת בוטנים או ממרח שקדים
הי חן,
זה נראה נהדר, כרגיל 🙂
שאלה לגבי הסירופ – אני מנסה להפחית בסוכר לבן. האם לדעתך הרחתה וצמצום של מיץ תפוזים לבד, בלי תוספת סוכר, יכול לעבוד בתור סירופ?
תודה מראש
לא אבל אפשר להוריד קצת בכמות הסוכר
תודה רבה!
היי חן תודה על כול המתכונים המושלמים ..האם תוכלי לרשום את הכמויות בגרמים בבקשה ..או שתרשמי באיזה כוס את משתמשת ?
תודה
כוס מדידה של 250 מל', אם אין אפשר להשתמש בכוס חד פעמית לשתייה חמה סטנדרטית ( גם 250 מל' )
במה ניתן להחליף קוקוס
להוסיף במקום עוד 1/4 כוס אבקת שקדים ו 2 כפות קמח תפוחי אדמה
יצאה העוגה לחה בפניםרטובה
נראה נהדר, אפשר להמיר את המתכון לקטוגני, במה אפשר להחליף את קמח תפו״א ולא בקורונפלור?… משהו שיתאים לתזונה הקטוגנית (ללא פחמימות וסוכרים).. תודה רבה
לא יודעת, לא ניסיתי במשהו אחר
נראה טעים!!!
חן, תודה!
מתכון מדהים!!
החלפתי את הטחינה בחמאת שקדים. את הקוקוב באגוזים ובוטנים טחונים וחלק מהסוכר בסוויטנגו ויצא וואו!
תודה רבה,
נילי
הי חן- ,תודה על המתכונים המוצלחים!
טחינה בפסח, לאוכלי קטניות מה אפשר במקום?
אפשר להחליף בחמאת בוטנים טבעית או חמאת שקדים