קבלו את עוגת היישור החדשה שלכם לפסח. עוגת תפוזים, שקדים וקוקוס עסיסית וטעימה.
כשעבדתי על המתכון הזה היו לי כמה נקודות חשובות שרציתי להגיע אליהם:
- עוגה כשרה לפסח אבל שתהייה ללא גלוטן, זה אומר ללא קמח מצה.
- עוגה ללא תחליפי קמח למיניהם עם מצרכים זמינים שיש בכל בית, כדי שכולם יוכלו להכין אותה, גם מי שגר בחו"ל.
- עוגה בחושה פשוטה שמערבבים את כל המצרכים בקערה אחת. בלי הקצפות ובלי הפרדת ביצים.
אז אני יכולה להגיד לכם שעמדתי במשימה והצלחתי ליצור מתכון של עוגה סופר טעימה ואתם תראו שתמצאו את עצמכם מכינים אותה לאורך כל השנה ולא רק בפסח.
עוגת תפוזים שקדים וקוקס לפסח
רכיבים
4 ביצים
¾ כוס סוכר
2 כפיות גרידת תפוז, בערך מתפוז אחד
⅓ כוס מיץ תפוזים
¼ כוס טחינה גולמית
½ כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות דחוסות אבקת שקדים (נקרא גם קמח שקדים או שקדים טחונים)
½ כוס קוקוס
¼ כוס קמח תפוחי-אדמה, או קורנפלור
1 שקית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
לסירופ:
¼ כוס סוכר
¼ כוס מיץ תפוזים
אופן ההכנה
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
- לחמם תנור ל-170 מעלות, חום עליון ותחתון.
- להניח את הסוכר בקערית ולהוסיף את גרידת התפוז. בעזרת האצבעות לערבב את גרידת התפוז עם הסוכר . לשפשף את חתיכות הגרידה עם גרגירי הסוכר כך שכל הארומה של התפוז תצא החוצה.
- להניח את הביצים בקערה גדולה, להוסיף את הסוכר עם גרידת התפוז ולטרוף היטב עם מטרפה ידנית לתערובת אחידה.
- להוסיף מיץ תפוזים, טחינה גולמית, שמן ותמצית וניל. לערבב.
- להוסיף אבקת שקדים, קוקוס, קמח תפוחי-אדמה, אבקת אפייה ומלח. לערבב לתערובת אחידה.
- לשפוך את בלילת העוגה לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה ולהכניס לתנור לאפייה של 45-55 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש.
- הכנת הסירופ- מניחים את הסוכר ומיץ התפוזים בקלחת קטנה. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים כ-1-2 דקות. מורידים מהאש ושומרים בצד.
- כשהעוגה יוצאת מהתנור, לשפוך עליה מיד את הסירופ.
- לתת לעוגה להצטנן לגמרי, לחלץ מהתבנית (אם רוצים) ולהגיש.
- אפשר להחליף את הטחינה הגולמית בחמאת שקדים או חמאת בוטנים טבעית.
253 Responses
שלום האם אפשר להחליף את הקמח תפוא בקמח מצה דק?תודה
לא במתכון הזה
היי חן, אם יש לי רק 100 גרם אבקת שקדים מה ניתן להוסיף במקום? אולי עוד קורנפלור או אולי קמח מצה?? תודה רבה המתכונים שלך מעוליםםםםם
לא ממליצה לשנות משהו מהמתכון
וואו איזה עוגה נהדרת! הכנתי לערב חג פסח וכולם עפו עליה. היא יוצאת סולת כזו, ועבור רגישים לגלוטן או צליאקים זו חגיגה. אני הייתי מורידה מעט מכמות הסוכר בלילה אבל היא ממש ממש מעולה. תודה רבה על המתכון!
היי חן
אנחנו לא אוכלים טחינה וגם לא בוטנים בפסח. מה אפשר לשים במקום הטחינה?
חמאת שקדים
הי חן, יש לי פיסטוק טחון. ניתן להשתמש בו כתחליף לשקדים טחונים? תודה מראש
לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד
היי חן עוקבת אחרייך שנים את מדהימה …אוהבת את הפדנטיות שבך…כל מתכון שהכנתי דרכך יצא מושלם..חג פסח כשר ושמח.😍
חן היוגה יצא אליפות תודה רבה
אין ספק שאכין אותה גם במהלך כל השנה
עוגה טעימה אבל לא יצאה כמו בתמונה 2 כוסות שקדים טחונים זה יותר כמו עוגת מרציפן ולא תפוזים
חן יקרה חג שמח, בעלי סוכרתי האם אפשר להשתמש בתחליפי סוכר? תודה על מתכון מצויין לעוגת תפוזים קוקוס
לא ניסיתי אבל לדעתי אפשר
הי חן,
הכנתי את העוגה פעם ראשונה ויצאה ממש טעימה. שאלה לגבי המרקם שלה- האם היא אמורה לצאת לחה מבפנים?
היא יצאה לי לחה מבפנים, קצת רטובה והייתה בערך 50 דקות בתנור
תודה
תנסי פעם הבאה לאפות עוד קצת