קבלו את עוגת היישור החדשה שלכם לפסח. עוגת תפוזים, שקדים וקוקוס עסיסית וטעימה.
כשעבדתי על המתכון הזה היו לי כמה נקודות חשובות שרציתי להגיע אליהם:
- עוגה כשרה לפסח אבל שתהייה ללא גלוטן, זה אומר ללא קמח מצה.
- עוגה ללא תחליפי קמח למיניהם עם מצרכים זמינים שיש בכל בית, כדי שכולם יוכלו להכין אותה, גם מי שגר בחו"ל.
- עוגה בחושה פשוטה שמערבבים את כל המצרכים בקערה אחת. בלי הקצפות ובלי הפרדת ביצים.
אז אני יכולה להגיד לכם שעמדתי במשימה והצלחתי ליצור מתכון של עוגה סופר טעימה ואתם תראו שתמצאו את עצמכם מכינים אותה לאורך כל השנה ולא רק בפסח.
עוגת תפוזים שקדים וקוקס לפסח
רכיבים
4 ביצים
¾ כוס סוכר
2 כפיות גרידת תפוז, בערך מתפוז אחד
⅓ כוס מיץ תפוזים
¼ כוס טחינה גולמית
½ כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות דחוסות אבקת שקדים (נקרא גם קמח שקדים או שקדים טחונים)
½ כוס קוקוס
¼ כוס קמח תפוחי-אדמה, או קורנפלור
1 שקית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
לסירופ:
¼ כוס סוכר
¼ כוס מיץ תפוזים
אופן ההכנה
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
- לחמם תנור ל-170 מעלות, חום עליון ותחתון.
- להניח את הסוכר בקערית ולהוסיף את גרידת התפוז. בעזרת האצבעות לערבב את גרידת התפוז עם הסוכר . לשפשף את חתיכות הגרידה עם גרגירי הסוכר כך שכל הארומה של התפוז תצא החוצה.
- להניח את הביצים בקערה גדולה, להוסיף את הסוכר עם גרידת התפוז ולטרוף היטב עם מטרפה ידנית לתערובת אחידה.
- להוסיף מיץ תפוזים, טחינה גולמית, שמן ותמצית וניל. לערבב.
- להוסיף אבקת שקדים, קוקוס, קמח תפוחי-אדמה, אבקת אפייה ומלח. לערבב לתערובת אחידה.
- לשפוך את בלילת העוגה לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה ולהכניס לתנור לאפייה של 45-55 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש.
- הכנת הסירופ- מניחים את הסוכר ומיץ התפוזים בקלחת קטנה. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים כ-1-2 דקות. מורידים מהאש ושומרים בצד.
- כשהעוגה יוצאת מהתנור, לשפוך עליה מיד את הסירופ.
- לתת לעוגה להצטנן לגמרי, לחלץ מהתבנית (אם רוצים) ולהגיש.
- אפשר להחליף את הטחינה הגולמית בחמאת שקדים או חמאת בוטנים טבעית.
253 Responses
עוגה טעימה ברמות! נטרפה בצ׳יק
תודה רבה על עוגה טעימה מאוד יצאה רכה וטעימה מאוד
קלה להכנה חומרים זמינים וללא מיקסר
פשוט עונה על כל הדרישות
חג שמח
היי חן,
איך הכי טוב לשמור אם מכינים יום לפני? כדאי להקפיא?
אפשר להשאיר בטמפרטורת החדר, הטריות נשמרת
היי חן
אנחנו לא אוכלים טחינה וגם לא בוטנים בפסח. מה אפשר לשים במקום הטחינה?
חמאת בוטנים
היי חן
העוגה יצאה נהדרת!!
איפה כדאי ומומלץ לשמור אותה עד להגשה? מקרר או בחוץ?
תודה וחג שמח 💙
אורטל
אפשר גם בחוץ וגם במקרר
חן זה נראה נפלא, יש לי אחות פלאו, האם אפשר להחליף את השמן בשמן זית? האם אפשר להחליף סוכר משהו אחר דבש סילאן או מייפל?
את השמן כן
את הסוכר לא
הי חן עוקבת אחריך כבר מספר שנים מאוד נהנית מהמתכונים שלך הכמויות מדויקות והאפשרויות המרה מאוד טובות במיוחד למי שגר בחול כמוני ואין בדיוק את אותם המצרכים. אני מאוד רוצה להכין עוגת טורט עם קוקוס אבל אנחנו לא אוכלים קיטניות לכן אני רוצה לדעת האם אפשר להחליף את הטחינה במשהוא אחר? תודה וחג שמח
לא ניסיתי אבל אפשר לנסות חמאת בוטנים
הי חג שמח, אני לא יכולה לאכול טחינה זה יהיה נורא בלי?
אי אפשר לוותר אבל אפשר להחליף בחמאת בוטנים
היי חן הבת
שלי אלרגית לאגוזים ולשקדים במה אפשר לוותר על השקדים ? או להחליף במשהו אחר ?
במתכון הזה אי אפשר להחליף
היי
הכנתי את העוגה לפי ההוראות והיא יצאה מאוד טעימה אבל משום מה בצבע היא יצאה בצבע חום ולא רואים בכלל שזו עוגת תפוזים, לפי התמונה פה נראית נורא שונה משלך …
כן, זה לפעמים יוצא ככה שמשתמשים במיץ תפוזים סחוט משומר
היי חן,
ניתן לאפות בתבנית אינגליש שייק חד פעמית? נכנס בתבנית אחת או בשתיים?
אפשר בהחלט
לא ניסיתי אבל לדעתי 2
האם אפשר להחליף את הקוקוס בשקדים ?
לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד