קבלו את עוגת היישור החדשה שלכם לפסח. עוגת תפוזים, שקדים וקוקוס עסיסית וטעימה.
כשעבדתי על המתכון הזה היו לי כמה נקודות חשובות שרציתי להגיע אליהם:
- עוגה כשרה לפסח אבל שתהייה ללא גלוטן, זה אומר ללא קמח מצה.
- עוגה ללא תחליפי קמח למיניהם עם מצרכים זמינים שיש בכל בית, כדי שכולם יוכלו להכין אותה, גם מי שגר בחו"ל.
- עוגה בחושה פשוטה שמערבבים את כל המצרכים בקערה אחת. בלי הקצפות ובלי הפרדת ביצים.
אז אני יכולה להגיד לכם שעמדתי במשימה והצלחתי ליצור מתכון של עוגה סופר טעימה ואתם תראו שתמצאו את עצמכם מכינים אותה לאורך כל השנה ולא רק בפסח.
עוגת תפוזים שקדים וקוקס לפסח
רכיבים
4 ביצים
¾ כוס סוכר
2 כפיות גרידת תפוז, בערך מתפוז אחד
⅓ כוס מיץ תפוזים
¼ כוס טחינה גולמית
½ כוס שמן
1 כפית תמצית וניל
2 כוסות דחוסות אבקת שקדים (נקרא גם קמח שקדים או שקדים טחונים)
½ כוס קוקוס
¼ כוס קמח תפוחי-אדמה, או קורנפלור
1 שקית אבקת אפייה
¼ כפית מלח
לסירופ:
¼ כוס סוכר
¼ כוס מיץ תפוזים
אופן ההכנה
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
- לחמם תנור ל-170 מעלות, חום עליון ותחתון.
- להניח את הסוכר בקערית ולהוסיף את גרידת התפוז. בעזרת האצבעות לערבב את גרידת התפוז עם הסוכר . לשפשף את חתיכות הגרידה עם גרגירי הסוכר כך שכל הארומה של התפוז תצא החוצה.
- להניח את הביצים בקערה גדולה, להוסיף את הסוכר עם גרידת התפוז ולטרוף היטב עם מטרפה ידנית לתערובת אחידה.
- להוסיף מיץ תפוזים, טחינה גולמית, שמן ותמצית וניל. לערבב.
- להוסיף אבקת שקדים, קוקוס, קמח תפוחי-אדמה, אבקת אפייה ומלח. לערבב לתערובת אחידה.
- לשפוך את בלילת העוגה לתבנית אינגליש קייק מרופדת בנייר אפייה ולהכניס לתנור לאפייה של 45-55 דקות או עד שנועצים קיסם במרכז העוגה והוא יוצא יבש.
- הכנת הסירופ- מניחים את הסוכר ומיץ התפוזים בקלחת קטנה. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים כ-1-2 דקות. מורידים מהאש ושומרים בצד.
- כשהעוגה יוצאת מהתנור, לשפוך עליה מיד את הסירופ.
- לתת לעוגה להצטנן לגמרי, לחלץ מהתבנית (אם רוצים) ולהגיש.
- אפשר להחליף את הטחינה הגולמית בחמאת שקדים או חמאת בוטנים טבעית.
253 Responses
היי במה אפשר להחליף את הטחינה?
חמאת בוטנים
היי! אפשר לוותר על החצי כוס קוקוס?
לא במתכון הזה
היי חן את הטחינה אפשר להחליף בחלב קוקוס?
לא ניסיתי אז אני לא יודעת להגיד
היי חן, האם יש תחליף לביצים? יש לנו אלרגית בבית
לא במתכון הזה
היי חן,
במה ניתן להחליף את הקוקוס?
אני לא אוהבת קוקוס בשום צורה
במתכון הזה אי אפשר להחליף
מאיפה הכלים היפים? ותודה על המתכון מצילה אותנו כרגיל
מצטערת אבל הכנתי את העוגה בדיוק בדיוק לפי המתכון והעוגה נשפכה החוצה ואחר כך ירדה .
לא אכילה בכלל.
מה לא טוב עשיתי.
נשמע שאולי משהו התפקשש בכמויות
אני רק אגיד שאני פשוט מתה עליך, על הפשטות והדיוק. תודה ענקית!!
תודה רבה ❤️
היי חן
שאלה כללית
קיים קמח ללא גלוטן. האם אפשר לקחת כל עוגה בחושה ולהמיר לקמח ללא גלוטן? אמורים לקבל את אותה התוצאה?
בעוגות מסוימות כן אבל התוצאה לא תיהיה בהכרח אותו דבר
האם אפשר להחליףאת הטחינה במשהו? אני רוצה להכין ללא קטניות.
חמאת בוטנים