fbpx

הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

מתכונים

לביבות קישואים

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
IMG_0002small
סלט רביולי
IMG_0003small
סופגניות אפויות הכי טעימות שיש
IMG_0009small
הצ'ורוס המושלם

 

אני כל-כך אוהבת לביבות, מכל סוגי הירקות שיש. הפעם בחרתי לשתף את המתכון שלי ללביבות קישואים הכי טעימות שיש.
כמה סודות קטנים כדי שיצאו מושלמים:
את הקישואים אני מגרדת רק במגרדת ידנית (לא במעבד מזון) ומגרדת אותם לאורך, ככה יוצאות רצועות ארוכות ויפות שבטיגון הלביבות הן קצת בורחות החוצה והופכות לפריכות.
את הקישואים חשוב מאוד לסחוט מכל הנוזלים, אל תנסו לדלג על השלב הזה. רק ככה יצאו לביבות פריכות מבחוץ ורכות מבפנים.
שימו לב שהלביבות פריכות רק כשהן יוצאות מהשמן, כשהן מתקררות הן מאבדות לגמרי מהקראנצ'יות שלהן. אם רוצים להחזיר להן את הקראנץ', יש לחמם אותן מעט בתנור על 180 מעלות.

 

לביבות קישואים

חן במטבח לביבות קישואים לביבות קישואים הדפיסו את המתכון
מנות: כ-15 לביבות
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

4 קישואים בינוניים (כ-500 גרם)
2 ביצים
½ חבילת כוסברה קצוצה (או פטרוזיליה)
½ כוס קמח
½ כפית חוויאג' (למרק)
½ כפית כורכום
1 כפית אבקת אפייה
½ כפית מלח
מעט פלפל שחור טחון

שמן לטיגון

אופן ההכנה

השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

  • לגרד את הקישואים לאורך במגרדת בחורים הגדולים.
  • להניח את הקישואים המגורדים על מגבת מטבח נקייה ולסחוט היטב מהנוזלים. להוציא כמה שיותר נוזלים.
  • להניח את הקישואים הסחוטים בקערה גדולה ולהוסיף את כל שאר המצרכים: ביצים, כוסברה, קמח, חוויאג', כורכום, אבקת אפייה, מלח ופלפל שחור. לערבב היטב.
  • במחבת גדולה ורחבה לחמם על אש גבוהה, שמן חצי עמוק.
  • כשהשמן חם, ליצור תלוליות של לביבות בשמן ולשטח אותן מעט.
  • לטגן כ-2-3 דקות (תלוי בגודל הלביבה) מכל צד עד שהלביבות משחימות יפה.
  • להוציא מהשמן ולהניח על רשת קירור מרופדת בנייר סופג.

בתיאבון

הערות

אפשר להגיש עם מטבל של שמנת חמוצה מעורבבת עם מעט מלח, מעט שום כתוש ובצל ירוק קצוץ.
במידה ורוצים לאפות- לחמם תנור ל-200 מעלות. לרפד תבנית אפייה בנייר אפייה, לשמן מעט את נייר האפייה. להניח מעל תלוליות של התערובת, לשטח מעט ולשמן מעט את פני הלביבות. לאפות עד שמשחים. ממליצה להפוך את הלביבות באמצע האפייה.

 

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

12 תגובות

  1. במה אפשר להחליף את הביצה?
    ראיתי כל מני הצעות כמו חצי כוס גרגרי חומוס מבושלים, קמח תפו"א וכדו'….
    מה נראה לך שהכי יתאים/יעבוד כך שהלביבות לא יתפרקו (אני רוצה לאפות בתנור)

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

The maximum upload file size: 1 MB. You can upload: image. Links to YouTube, Facebook, Twitter and other services inserted in the comment text will be automatically embedded. Drop file here

מתכונים חדשים ישירות למייל!

מתכונים ביתיים לכל סוף שבוע

דילוג לתוכן