הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

תבשיל קוביות חזה עוף ותפוחי אדמה

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00055(1)-2small
שניצל ללא גלוטן ( וגם לפסח )
DSC00029(1)-2small
פשטידת מנינה

 

לפני כמה חודשים גיסי תיאר לי תבשיל של עוף ותפוחי-אדמה שהוא הכין לילדים שלו לארוחת הצהריים ומה שהיה בו מיוחד שהכול חתוך לקוביות קטנות קטנות.
כמובן שישר רצתי למטבח להכין את זה וזה יצא מעדן. הסיר חוסל, נטרף כלא היה.
נכון שזה מעצבן לחתוך לקוביות קטנות אבל זה שווה את זה, תשקיעו בחיתוך כי זה מה שבסופו של דבר גורם לכל התבשיל להתבשל מהר וזה מה שגורם לביס שלוקחים להיות ביחס מושלם של קובית עוף לקובית תפוח-אדמה.

תבשיל קוביות חזה עוף ותפוחי אדמה

חן במטבח תבשיל קוביות חזה עוף ותפוחי אדמה תבשיל קוביות חזה עוף ותפוחי אדמה
מנות: מתאים לכ-6 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

½ קילו תפוחי-אדמה קלופים וחתוכים לקוביות קטנות (כ-3-4 תפוחי-אדמה בינוניים\גדולים)
½ קילו חזה עוף חתוך לקוביות קטנות (1 פרפר גדול)*
2 בצלים קצוצים
1 כף סילאן
1 כפית תבלין שווארמה
1 כפית כורכום
כ-1 כפית מלח
כ-¼ כפית פלפל שחור
כ-4-6 כפות שמן
כ-½ כוס מים
מעט פטרוזיליה קצוצה (לא חייב)

*עדיף שחזה העוף יהיה קצת קפוא לפני החיתוך, ככה הרבה יותר קל לחתוך אותו לקוביות קטנות

אופן ההכנה

  • לשים את קוביות תפוחי-האדמה בסיר עם הרבה מים וחצי כף מלח, להביא לרתיחה ולבשל 5 דקות מרגע שרותח.
  • במחבת גדולה או סיר גדול ושטוח, לשים כ-2-3 כפות מהשמן ולחמם על אש גבוהה.
  • להוסיף את קוביות תפוחי-האדמה המבושלות, לפזר בשכבה אחידה ולטגן עד שמשחים. לערבב ולהמשיך לטגן עוד כ-3 דקות (הקוביות לא חייבות להיות ממש שחומות מכל הצדדים).
  • להוציא את קוביות תפוחי-האדמה לקערה ולהניח בצד.
  • אם יש שכבה שחומה שדבוקה לתחתית, יש להוסיף מעט מים ולגרד את השכבה.
  • להוסיף את הבצל הקצוץ, מעט מלח ו-2-3 כפות שמן ולטגן על אש גבוהה-בינונית עד שהבצל הופך לשקוף, כ-5 דקות.
  • להגביר לאש גבוהה, להוסיף את קוביות חזה העוף, לפזר בשכבה אחידה ולטגן (תוך כדי פירוק לקוביות) עד שמשחים מעט בצד אחד, לערבב ולהמשיך לטגן עד שכל חזה העוף הופך ללבן.
  • להוסיף את הסילאן, תבלין שווארמה, כורכום, מלח, פלפל וקוביות תפוחי-האדמה, לערבב ולהוסיף את המים, להנמיך לאש בינונית ולבשל כ-10 דקות או עד שתפוחי-האדמה רכים (אם הם עדיין קשים, תכסו את הסיר במכסה ותבשלו עוד כמה דקות)
  • לפזר מעט פטרוזיליה קצוצה ולהגיש.
  • הערות-
    • אפשר להחליף את חזה העוף בפרגיות.
    • אם אוהבים את התבשיל עם יותר רוטב, תוסיפו עוד מים לבישול.

בתיאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

44 תגובות

  1. וואו זה יצא כל כך טעים, והיה כל כך פשוט להכנה שזה מטורף. הולך להיות המתכון הקבוע שלי מעכשיו. הוספתי גם בטטה וויתרתי על הפטרוזיליה.

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן