הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

שווארמת פתיתים

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00111(1)-2small
עוגיות כוכבים בציפוי מתוק
DSC00102-2small
קציצות מחשי של סבתא שלי
DSC00077-2small
חזה עוף עסיסי ברוטב לימוני
DSC00030small
קציצות בטטה וחזה עוף

 

תבשיל פתיתים מעלף עם קוביות חזה עוף עסיסי המתבשלים בחגיגה של תבלינים בניחוח שווארמה.
לזה תוסיפי פטרוזיליה ובצל ירוק ויש לכם סיר שיעלה לכם חיוך על הפנים עם כל ביס שתיקחו, ממש ככה.
ארוחה שלמה בסיר אחד שמכינים בצ’יק צ’ק.

שווארמת פתיתים

חן במטבח שווארמת פתיתים שווארמת פתיתים הדפיסו את המתכון
מנות: מתאים לכ-4-6 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

½ קילו חזה עוף חתוך לקוביות קטנות (1 פרפר שלם)
2 כוסות פתיתים
1 בצל גדול קצוץ
2-3 שיניי שום כתושות
כחבילת פטרוזיליה קצוצה
כ-2 ענפים של בצל ירוק קצוץ
3 כוסות מים רותחים
¼ כוס שמן

לתבלינים:
1 כפית כורכום
1 כפית תבלין שווארמה
¼ כפית כמון
כ-½ כפית פלפל שחור או לפי הטעם
2 כפיות מלח או לפי הטעם

לחזה עוף:
¼ כפית אבקת סודה לשתייה
2 כפיות שמן

אופן ההכנה

  • בקערה קטנה לערבב את כל התבלינים ביחד, כורכום, שווארמה, כמון, פלפל שחור ומלח.
  • להוסיף לחזה העוף חצי מכמות תערובת התבלינים, אבקת סודה לשתייה ו-2 כפיות שמן. לערבב היטב ולהניח בצד כ-10 דקות.
  • בינתיים לחמם רבע כוס שמן בסיר בינוני (עדיף עם ציפוי נון סטיק) על אש בינונית, להוסיף את הבצל ומעט מלח ולטגן כ-10 דקות או עד שהבצל הופך לשקוף ומתחיל להזהיב מעט.
  • להוסיף את קוביות חזה העוף (להגביר מעט את האש) ולטגן תוך ערבוב כ-2-3 דקות, עד שהעוף מתחיל לשנות את צבעו (ויש עדיין קצת חלקים ורודים).
  • להוסיף את הפתיתים ולטגן אותם כ-2-3 דקות עד שחלק מהפתיתים משחימים מעט.
  • להוסיף את השום הכתוש והחצי השני של התבלינים ולטגן כמה שניות. להוסיף את הפטרוזיליה והבצל הירוק, לערבב.
  • להוסיף את המים הרותחים, לערבב, לכסות את הסיר במגבת ולסגור במכסה. להעביר לאש הכי נמוכה ולבשל את הפתיתים 10 דקות.
  • לאחר 10 דקות בישול, לכבות את האש, להסיר את המכסה, לערבב את הפתיתים (עדיין יהיו קצת נוזלים בסיר וזה בסדר), לכסות את הסיר בחזרה ולתת לפתיתים מנוחה של 10 דקות.
  • להסיר את המכסה, לערבב היטב ולהגיש מיד.

בתיאבון

הערות

 במידה ולא מגישים מיד, חשוב לערבב את הסיר כל כמה דקות עד שהפתיתים מתקררים. במידה והם התקררו בלי שעורבבו ונהפכו לגוש, אפשר לפורר אותם בקלות בחזרה לפתיתים אחד אחד.
אפשר להחליף את חזה עוף בקוביות של פרגית או ירך הודו נקבה.

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן