סלט עשבים מרענן וכיפי, מלא בגרעינים מתפצחים עם טעם מהמם ומרענן של לימון מגרידת לימון ולימון סחוט ומעט מתיקות מהחמוציות וסילאן.
סלט שאי-אפשר לסרב לו ואי-אפשר להפסיק לאכול אותו, ממש ככה.
הסוד שלי בסלט הזה, אני מוסיפה מעט זעתר שנותן טעם מיוחד.
סלט עשבים גרעינים וחמוציות
רכיבים
1 צרור כוסברה קצוצה
1 צרור פטרוזיליה קצוצה
כ-3 גבעולים ועלים של סלרי קצוצים
כ-2-3 גבעולים של בצל ירוק קצוץ
1 בצל סגול קטן קצוץ
גרידת לימון מלימון אחד
½ כוס שבביי שקדים
½ כוס אגוזי מלך
⅓ כוס צנוברים
כ-⅓ כוס חמוציות
1 כף זעתר
לרוטב:
כ-¼ כוס שמן זית
כ-¼ כוס מיץ לימון סחוט
כ-2 כפות סילאן
מלח, פלפל
אופן ההכנה
- במחבת ריקה על אש בינונית לקלות את האגוזים עד שמשחימים מעט, לערבב תוך כדי. לקלות כל פעם סוג אחד של אגוזים. לקצוץ מעט את אגוזי המלך.
- לשים בקערה גדולה- כוסברה, פטרוזיליה, סלרי, בצל ירוק, בצל סגול, גרידת לימון, חמוציות וזעתר.
- בקערה קטנה או צנצנת, לערבב היטב את כל מרכיבי הרוטב- שמן זית, לימון סחוט, סילאן, מלח ופלפל.
- ממש לפני ההגשה להוסיף לסלט את האגוזים והרוטב, להוסיף בהתחלה חצי מכמות הרוטב ואז לטעום אם צריך להוסיף עוד. לערבב היטב ולהגיש.
הערה- אפשר לשחק עם סוגי האגוזים ששמים בסלט, במקום צנוברים אפשר לשים גרעיני חמנייה, במקום אגוזי מלך אפשר לשים קשיו או פקאן. אפשר להוריד קצת מהחמוציות ולשים פקאן סיני מסוכר.
בתיאבון
8 תגובות
היי חן, רוצה להכין לשבועות. אם אעשה מראש את החלק הראשון (קציצות העשבים) – הם לא ישחירו? את האגוזים והרוטב אוסיף כמובן רק לפני ההגשה.
כן, הם עלולים להשחיר
הכנתי אתמול , ופשוט נחטף.
לאור ההצלחה הכנתי היום שוב פעם.
תודה רבה!
הכנתי אתמול לארוחת שישי יצא פצצה, כל המתכונים שאני מכינה שלך יוצאים טעיםםםםם
תודה 😊
סלט טעים מאד!!!!!!
לוקח קצת זמן להכין, אבל שווה כל מאמץ!
כולם אהבו מאוד את הסלט! תודה על מתכונים מושלמים תמיד תמיד תמיד יוצאים פצצה!
👍🥂