עוגיות חמאה עדינות עדינות, עם אגוזי פקאן קלויים, זה כל מה שצריך ליד הקפה או התה
סופר קלות להכנה, לא צריך אפילו מיקסר, מערבבים הכול בקערה אחת, מכניסים לקירור, פורסים, אופים ויש לכם אחלה עוגיות
עוגיות חמאה פקאן
רכיבים
100 גרם חמאה מומסת\ רכה
1 כוס קמח
¼ כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
½ כוס אגוזי פקאן (כ-50 גרם)
מעט מלח
אופן ההכנה
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל
- לשים את הפקאן על מחבת ריקה ולקלות על אש בינונית תוך כדי ערבוב, עד שהפקאן משחים מעט (זהירות לא לשרוף), כ-3-4 דקות.
- לקצוץ את הפקאנים.
- לחמאה המומסת להוסיף את הקמח, סוכר, תמצית וניל ומעט מלח. בעזרת כף עץ, לערבב את כל החומרים עד שכמעט מתאחדים.
- להוסיף את אגוזי הפקאן הקלויים והקצוצים ולערבב בידיים לתערובת אחידה. אם הבצק לא מתאחד, להוסיף 1 כפית מים (אם יש צורך אז עוד) עד שהוא מתאחד.
- לפרוס ניילון נצמד על משטח עבודה. להניח את הבצק על הניילון וליצור גליל בקוטר של כ-3-4 ס"מ. לעטוף בניילון הנצמד, לגלג לגליל ולסגור מהצדדים (ראה בסרטון).
- להכניס את הגליל למקפיא לשעה.
- לחמם תנור ל-180 מעלות.
- להוציא את הגליל מהמקפיא ולפרוס לעיגולים בעובי שרוצים. (אם הגליל קפוא מדיי וקשה לפריסה, לתת לו להפשיר כמה דקות).
- להניח על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- להכניס לתנור לאפייה של כ-12 דקות או עד שהעוגיות מזהיבות מעט בשוליים.
- לתת להן להצטנן לגמרי על תבנית האפייה.
בתיאבון
הערות
אפשר להחליף את אגוזי הפקאן בכול סוג אחר של אגוזים שאוהבים.
אפשר לשמור את גליל בצק העוגיות במקפיא עד חודשיים.
22 Responses
היי חן האלופה!!!!
אם יש לי פקאן מסוכר?
האם צריך לקלות? האם להוריד מכמות הסוכר?
תודה רבה על הכל, בזכותך למדתי לבשל
לא צריך לקלות וכן הייתי מורידה מכמות הסוכר
האם אפשר ללא כל אגוזים רק עוגיות חמאה?
כן, אפשר
הכנתי את המכון הזה הרבה פעמים, הוא מעולה ממש נוח ואפילו מאפשר לי להשאיר גלילים במקפיא ולפני שמגיעים אורחים לחתוך לשים בתנור ולהגיש עוגיות טריות וחמות.
האם אפשר להכין מהמתכון הזה גם עוגיות ספירלה?
תודה
תודה!
כן, אפשר בהחלט
אבקת אפיה לא צריך?
במתכון הזה לא צריך
נראה מעולה, אפשר להחליף את החמאה במחמאה בטעם חמאה עמ שיהיה פרווה?
כן
האם ניתן לשמור במקפיא?
כן
היי חן האלופה !
אולי תעשי קורס בישול ואפיה ?
ותלמדי אותנו יותר לעומק את כל הסודות שלך
תודה על הרעיון!
מושלמות!!!! סופר קלות, ממכרות, תמיד עושה כמות כפולה
תודה🙏
אמא שלי הכינה ויצא מןשלם
תודה🙏
אמא אמא אמא
עשיתי עם פקאן מסוכר. אליפות!!!
נשמע מעולה 👌👌