עוגת תפוחים מושלמת, רכה ועסיסית בטירוף הודות לתפוחים. בעוגה הזאת אני מגרדת את התפוחים במקום לחתוך אותם לקוביות, ככה פחות מרגישים את קוביות התפוח (מה שלא מתקבל אצל הילדים שלי) והתפוחים ממש נמסים אל תוך העוגה.
עוגת תפוחים בחושה
רכיבים
3 תפוחים ירוקים בינוניים (עדיף מסוג גרנד סמית)
1 כפית קינמון
¼ כוס מיץ לימון סחוט (בדרך-כלל מלימון אחד)
¼ כוס סוכר חום כהה
3 ביצים M או L (עדיף בטמפרטורת החדר)
1 כוס סוכר
1 כוס שמן
1 כפית תמצית ווניל
2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה (10 גרם)
קמצוץ מלח
אופן ההכנה
1 תבנית סיר פלא\ קוגלהוף\ 2 אינגליש קייק\ מלבנית בינונית\ עגולה 26 ס”מ
השימוש הוא בכוס מידה של 250 מ”ל
- לחמם תנור ל-170 מעלות.
- את תבנית האפייה לשמן מעט, לפזר סוכר או קמח ולנער עודפים.
- בקערה קטנה לשים את הלימון הסחוט. לקלוף את התפוחים, לחתוך ולגרד אותם במגרדת (או לחתוך לקוביות קטנות). לשים את התפוחים המגורדים בקערה עם הלימון ולערבב ישר כדי שלא ישחירו.
- להוסיף את הקינמון והסוכר החום, לערבב היטב ולתת מנוחה של כ-5-10 דקות.
- בקערה גדולה לשים את הביצים והסוכר ולטרוף היטב עם מטרפה ידנית עד שמתקבלת תערובת קצת תפוחה ובהירה.
- להוסיף את השמן ותמצית ווניל ולטרוף היטב.
- לנפות את הקמח לתוך התערובת ולהוסיף את האבקת אפייה והמלח. לערבב רק עד שכמעט נהיית תערובת אחידה.
- להוסיף את התפוחים המגורדים ולקפל אותם לתערובת רק עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- לשפוך את התערובת לתבנית המשומנת ולאפות כ-50-60 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש וללא פירורים רטובים. (אם אופים ב-2 אינגליש קייק זמן האפייה מתקצר לכ-40 דקות)
- אם רוצים לחלץ את העוגה מהתבנית, יש לתת לה להצטנן ואז להעביר סכין בדפנות, להפוך על צלחת גדולה ולהפוך בחזרה על כלי ההגשה.
- לאחר שהעוגה התקררה לגמרי, לפזר מעליה אבקת סוכר.
בתאבון
27 תגובות
היי חן, העוגה באמת מעולה!
רק שאלה, כל פעם שאני מפזרת אבקת סוכר על העוגה (אחרי שהצטטננה) העוגה סופחת אליה את הסוכר וזה לא נראה כזה יפה בסוף בהגשה.
האם יש פתרון לכך?
תודה מראש!
ככה זה.
אפשר לפזר לפני הגשה
עוגה מהממת מכינה אותה השקם והערב מאוד מוצלחת!!! תודה חן(:
היי הכנתי את העוגה הזה כמה פעמים אוהבים אותו ממש בבית תודה לך יש לי שאלה אני מחר רוצה להכין אותו אבל יש לי רק תפוחים אדומים הפשרי ?
כן, אפשר עם תפוחים אדומים
שאלה קטנה- האם ניתן להכין כמאפינס? אם כן, מה משך האפייה?
כן, אפשר.
צריך להיות בין 15-20 דקות
חן חן על המתכון. לגבי הדיון האם עדיף חתיכות או גירוד:
אפשר לגרד את תופ”ע עד כסנטימטר מהאמצע מכל צד. ממה שלא גורד ניתן לחתוך חתיכות קטנות.
כך אפשר לא לכלף את הפרי ולא לפצוע את האצבעות בעת הגירוד.
ושוב תודה על המתכונים שלך
היי חן תודה על כל המתכונים שלך ,רק את המתכונים שלך אני עושה קבוע והכל יוצא מושלםם
רציתי לשאול אם אפשר להשתמש בתפוחים אדומים?זה מה שיש לי כרגע…
אפשר
חן באיזה גודל תבנית
קוגלהוף השתמשת ענית
לי שהשתמשת בתבנית
מלבנית העוגה שבתמונה היא עגולה ?!
באיזה גודל תבנית
השתמשת
23*33 ס”מ
חן
המתכונים שלך מעולים
וההסברים ממש ברורים.
ניסיתי מספר פעמים העוגה היא יוצאת לי טעימה אבל מאוד דחוסה.
אולי כדאי להוסיף חצי כוס מים?
לא כדאי להוסיף מים, התפוחים מוציאים מלא נוזלים.
באיזה כוס מדידה השתמשת?
מוש! פשוט מוש!
👏👏👏