לדעתי אין דרך יותר טובה להכין חצילים בתנור מאשר הטכניקה שאני מראה בסרטון הזה. בשיטה הזאת החצילים יוצאים רכים מבפנים וקצת כמו מטוגנים מבחוץ, תוסיפו לזה מלמעלה סלטון חרפרף, טחינה טובה וכמה גרעיני רימון ויש לכם מעדן מלכים.
חצילים בתנור
רכיבים
2 חצילים קטנים\בינוניים כמה שיותר קלים
שמן זית
מלח, פלפל
להגשה-
טחינה מוכנה
גרעיני רימון
סלט עשבים פיקנטי:
חצי צרור פטרוזיליה קצוצה
חצי צרור כוסברה קצוצה
1 פלפל חריף ירוק קצוץ
2 שיני שום כתושות
מיץ מחצי לימון
כ-1 כף סילאן
כ-3 כפות שמן זית
מלח, פלפל
אופן ההכנה
תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף\נייר אפייה
רשת לתנור
- לחמם תנור ל-220-230 מעלות.
- להוריד לחצילים את הראש שלהם.
- לחתוך את החצילים לחצי לאורכם וליצור חורים בקליפה של כל חצי חציל בעזרת שיפוד או סכין.
- לחרוץ בעזרת סכין (לא עד הסוף) כל חצי חציל בפסים אלכסוניים (ראה בסרטון).
- להמליח את החצילים היטב. לזלף מעליהם שמן זית בנדיבות ולפלפל. בעזרת הידיים להחדיר טוב טוב את התיבול לתוך החציל.
- להניח את החצילים על רשת שמונחת מעל תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף.
- להכניס לתנור ולאפות כ-40 דקות או עד שהחצילים משחימים יפה ובשרם רך.
- לסלט עשבים פיקנטי- לערבב את כול חומרי הסלט.
- להגשה- להניח על כל חצי חציל ככף אחת של סלט עשבים פיקנטי, מעל לזלף טחינה ולפזר על הכול גרעיני רימון.
בתיאבון
11 תגובות
המתכון נראה מדהים! האם אפשר להכין את החצילים בתנור יום לפני אירוח ויום מחרת לפני הגשה לשים את הסלט, טחינה ורימונים או שחשוב שיצא מהתנור ממש לפני הגשה?
כן, אפשר בהחלט להכין יום לפני
יוווו איזו אלופה שענית לי! גם עוזר לי מאוד וגם את סלב בבית שלנו, כמו לקבל חתימה 🙂 מכינים היום לארוחת חג חמישה (כן כן :)) מתכונים שלך, הלפטופ פתוח על השיש וסרטוני המתכונים שלך רצים בלופ כאילו שאת פה אתנו. תודה רבה את מוכשרת ומקסימה!
הי
הכנתי את המתכון המון פעמים. ממש מוצלח!
יש מצב להקפיא את החצילים אחרי הקליה בתנור?
לא, אי אפשר להקפיא את החצילים
חן היי ,
תראי היו לי 2 חצילים במקרר , והאמת רציתי מתכון קל בריא וטעים שיקפיץ גם את המצב רוח והלחץ הדם הנמוך שיש לי במזמן האחרון. ואני מתה!!! על חצילים.
הכנתי לארוחת ערב גם לבעלי עם ביצה קשה מעל טחינה והסלט ירוק חריף תקשיבי זה אליפות ! זהו נכנס לי גם למחברת ואני מתכוונת להכין אותו עוד הרבה פעמים.
תודה תודה לך כל מתכון שלך פשוט עונה לי על כל השאלות כמה פשוט ומלא בטוב טעם.
תודה חן האלופה
איזה יופי שאהבתם! תודה רבה 😊
כל מה שאני מכין מהאתר שלך מקבל מחמאות. תודה על מתכונים מעולים 🙂
היי אשמח לדעת באיזה מצב לחמם את התנור? רגיל?
רגיל
וואו נראה ממש טובבבב תודה!