הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

שווארמה פרגיות

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00077-2small
חזה עוף עסיסי ברוטב לימוני
123081-2small
המוסקה שלי ( שכבות )
DSC00030small
קציצות בטטה וחזה עוף
DSC00064-2small
איך להכין תפוצ'יפס בבית

 

קבלו מתכון מטריף לשווארמה מפרגיות. מנסה לאזן קצת עם מנה בשרית, אחרי ששבענו מספיק מכל מאכלי החלב שהציפו אותנו בחג השבועות. ישנם כמה שלבים עיקריים: השרייה במירנדה- לספיגת טעמים, אפייה- כדי שהפרגית תתפוס צורה, להקל על חיתוך הפרגית לרצועות והקפצה קלה במחבת עם בצל לאיחוד סופי של הטעמים. מומלץ מאוד לאכול חם מהמחבת בתוך פיתה עם הרבה עמבה וטחינה.

שווארמה פרגיות

חן במטבח שווארמה פרגיות שווארמה פרגיות הדפיסו את המתכון
מנות:  מתאים ל-6-8 סועדים
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 קילו פרגיות
1 כוס שמן
1 כף פפריקה
½ כף כורכום
1 כף תבלין שווארמה\ חוויאג’ לבישול\ אבקת קארי (או כפית בהרט לחמוצים או תבלין עמבה)
½ כפית פלפל שחור
1 כפית מלח
2 בצלים גדולים פרוסים לרצועות

אופן ההכנה

  • לקערה גדולה, להוסיף את השמן, פפריקה, כורכום, תבלין שווארמה, פלפל שחור ומלח. לערבב היטב. להוציא כ-4 כפות מהשמן עם התבלינים לקערה קטנה נפרדת. לשמור בצד.
  • להוסיף לתוך הקערה הגדולה את הפרגיות , לערבב היטב כך שהפרגיות יכוסו היטב מכל הצדדים בתערובת השמן והתבלינים. לכסות בניילון נצמד ולשים במקרר כשעה עד שעתיים.
  • לחמם תנור ל-180 מעלות.
  • להוציא את הפרגיות מהמקרר ולהניח אותן בתבנית אפייה. לשפוך מעליהן את כל השמן והתבלינים שנשארו בקערה.
  • לאפות כ-45-50 דקות, עד שהפרגיות משחימות מעט.
  • בינתיים לטגן את הבצל במחבת עם השמן ששמרנו בצד כ-15 דקות, על אש בינונית או עד שהבצל משחים.
  • להוציא את הפרגיות מהתנור ולתת לפרגיות להצטנן.
  • לחתוך את הפרגיות לרצועות דקות. להניח את הפרגיות החתוכות במחבת עם הבצל שטיגנו ולטגן על אש גבוהה כ-3-4 דקות, עד שהפרגיות מכוסות היטב בתערובת התבלינים והשמן. (אם המחבת קצת יבשה אפשר להוסיף כמה כפות של השמן שבו נאפו הפרגיות)
  • להגיש ישר כשזה חם בתוך פיתה חמה או ליד אורז לבן.
  • הערות- ניתן להכין באותה צורה גם עם חזה עוף. את החזה עוף יש לאפות בתנור כחצי שעה.

ניתן להכין את הפרגיות מראש עד שלב החיתוך וכשרוצים להגיש, לחתוך את הפרגיות ולהקפיץ במחבת.

 בתיאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

31 תגובות

  1. שאלה זריזה – יש סיבה מסויימת שאת לא מטגנת את השמן והבצל כבר ביחד עם החימום של השווארמה (אחרי החיתוך) אלא עושה את זה לפני ואז מקררת? (גם את הבצל). ואז מחממת מחדש?

    תודה!

    1. כן, זה לוקח יותר זמן לטגן את הבצל מהשווארמה ולכן עושים את זה בנפרד

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן