קבלו מתכון מטריף לשווארמה מפרגיות. מנסה לאזן קצת עם מנה בשרית, אחרי ששבענו מספיק מכל מאכלי החלב שהציפו אותנו בחג השבועות. ישנם כמה שלבים עיקריים: השרייה במירנדה- לספיגת טעמים, אפייה- כדי שהפרגית תתפוס צורה, להקל על חיתוך הפרגית לרצועות והקפצה קלה במחבת עם בצל לאיחוד סופי של הטעמים. מומלץ מאוד לאכול חם מהמחבת בתוך פיתה עם הרבה עמבה וטחינה.
שווארמה פרגיות
הדפיסו את המתכוןרכיבים
1 קילו פרגיות
1 כוס שמן
1 כף פפריקה
½ כף כורכום
1 כף תבלין שווארמה\ חוויאג' לבישול\ אבקת קארי (או כפית בהרט לחמוצים או תבלין עמבה)
½ כפית פלפל שחור
1 כפית מלח
2 בצלים גדולים פרוסים לרצועות
אופן ההכנה
- לקערה גדולה, להוסיף את השמן, פפריקה, כורכום, תבלין שווארמה, פלפל שחור ומלח. לערבב היטב. להוציא כ-4 כפות מהשמן עם התבלינים לקערה קטנה נפרדת. לשמור בצד.
- להוסיף לתוך הקערה הגדולה את הפרגיות , לערבב היטב כך שהפרגיות יכוסו היטב מכל הצדדים בתערובת השמן והתבלינים. לכסות בניילון נצמד ולשים במקרר כשעה עד שעתיים.
- לחמם תנור ל-180 מעלות.
- להוציא את הפרגיות מהמקרר ולהניח אותן בתבנית אפייה. לשפוך מעליהן את כל השמן והתבלינים שנשארו בקערה.
- לאפות כ-45-50 דקות, עד שהפרגיות משחימות מעט.
- בינתיים לטגן את הבצל במחבת עם השמן ששמרנו בצד כ-15 דקות, על אש בינונית או עד שהבצל משחים.
- להוציא את הפרגיות מהתנור ולתת לפרגיות להצטנן.
- לחתוך את הפרגיות לרצועות דקות. להניח את הפרגיות החתוכות במחבת עם הבצל שטיגנו ולטגן על אש גבוהה כ-3-4 דקות, עד שהפרגיות מכוסות היטב בתערובת התבלינים והשמן. (אם המחבת קצת יבשה אפשר להוסיף כמה כפות של השמן שבו נאפו הפרגיות)
- להגיש ישר כשזה חם בתוך פיתה חמה או ליד אורז לבן.
- הערות- ניתן להכין באותה צורה גם עם חזה עוף. את החזה עוף יש לאפות בתנור כחצי שעה.
ניתן להכין את הפרגיות מראש עד שלב החיתוך וכשרוצים להגיש, לחתוך את הפרגיות ולהקפיץ במחבת.
בתיאבון
19 תגובות
חן,
המתכונים שלך מושלמיםםם!!
תמיד כשאני רוצה לבשל אני בודקת אצלך ולפי זה אני מתכננת את הארוחה.
המתכון הזה מושלם. הכנתי עם חזה עוף ויצא ליגה!!
תודה לך!
תודה 😊
אפשר להכין עם חזה הודו נקבה?
כן
אפשרי בלי טיגון? רק תנור? (מאריך את זמן התנור?).
במתכון הנוכחי יוצא טעים מאוד!
רצוי שלא, במחבת השווארמה מקבלת את כל הטעמים עם השמן והבצל
היי חן, 180 מעלות בתנור במצב טורבו? או אפייה? תודה מראש 🙂
אפייה
יצא טעים אששש!!!
מפרגיות
הכנתי למחרת שוב מחזה עוף…
(בפעם הראשונה לא ריככתי מספיק את הבצל צריך להקפיד על זה…)
תודהה
היי מהממת!
אני רוצה להכין את המתכון
האם זה בסדר להשרות 24 שעות?
תודה❤️
אפשר בהחלט
הכנתי פעם אחת עם פרגיות ופעם אחת עם חזה עוף שניהם יצאו סוף תודה חן אני מכינה גם את הקציצות עם האפונה והסלרי וגם את הקובה האדומה המושלמת שלך
תודה על השיתוף 😊
מושלם! טרפנו
הכנתי את השווארמה עם הפיתות שלך
מושלם ביחד!
תודה 😊
אחד המתכונים, ממש טוב!
תודה😊
היי חן, אפשר לעשות את זה גם עם חזה עוף?
כן אבל ממש צריך לשמור שהכוף לא יתייבש, האפייה בתנור תהיה 20-30 דקות