הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

סלט פלפלים קלויים

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00094-2small
סלט תפוזים מרוקאי
DSC00102-2small
קציצות מחשי של סבתא שלי
DSC00007-2small
סלט אורז עם חומוסים ופיצוחים
DSC00063-2small
תבשיל קציצות עם פטריות וערמונים

 

סלט פלפלים קלויים צבעוני וטעים שנמצא כמעט כל שבוע על שולחן השבת שלי.
אפשר לשחק עם הצבעים של הפלפלים ועם רמת החריפות.
אני לא מוותרת על הקלייה באש גלויה שנותן טעם מהמם, אבל אפשרי לקלות גם בתנור.

סלט פלפלים קלויים

חן במטבח סלט פלפלים קלויים סלט פלפלים קלויים הדפיסו את המתכון
מנות: כמות: כ-2 כוסות סלט
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

1 פלפל אדום
1 פלפל צהוב\ כתום
1 פלפל ירוק
1 פלפל ירוק חריף
מיץ סחוט מחצי לימון
2-3 שיני שום כתושות
חצי כפית סוכר
מעט פלפל שחור
כחצי כפית מלח
כ-2 כפות שמן

אופן ההכנה

  • לקלות את כל הפלפלים על אש גלויה עד שהקליפה שלהם הופכת לשחורה. (מומלץ לעטוף את הכיריים בנייר כסף כי הפלפלים מגירים נוזלים מלכלכים מאוד את הכיריים)
  • אפשר לקלות גם בתנור- לחמם תנור ל-200 מעלות, לעטוף היטב את כל הפלפלים בשמן ולהניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה, להכניס לתנור (עדיף במצב גריל) ולצלות עד שהקליפה של הפלפלים הופכת להיות שחורה. להפוך את הפלפלים מדיי פעם.
  • להניח אותם מיד בקערה ולכסות בניילון נצמד. לתת להם להצטנן לגמרי.
  • לאחר שהפלפלים התקררו, לקלף את הקליפה שלהם בכיור ליד מים זורמים (שעוזרים לקליפה לרדת יותר בקלות).
  • לפתוח את הפלפלים ולהוציא את העוקץ הגרעינים והעורקים.
  • לחתוך את הפלפלים לרצועות.
  • לחמם את השמן במחבת על אש בינונית, להוסיף את השום ולטגן כמה שניות, 10-20 שניות (לא להשחים את השום). להוסיף את רצועות הפלפלים ולטגן כ-1-2 דקות עד שכל הנוזלים מתאדים.
  • לשים את הפלפלים בקערה ולהוסיף את הלימון, הסוכר, המלח והפלפל. לערבב היטב.
  • מומלץ לאכול אל הסלט ביום למחרת.

בתיאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

2 תגובות

  1. הי חן כמו תמיד כיף להכין את המתכונים שלך טעימים ומוצלחים והכי חשוב ברורים.
    רציתי לדעת כמה זמן הסלט מחזיק במקרר מתובל?

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן