פסח הולך ומתקרב וזו אחלה הזדמנות להביא לכם מתכון מעולה של פסטה כדי להתחיל לחסל את החמץ.
פסטה בסיר אחד שלמעשה הפסטה פה מתבשלת ברוטב וכך סופחת אליה את כל הטעמים הנהדרים של רוטב העגבניות, לזה הוספתי שמנת וקצת גבינות מגורדות כדי שיהיה עוד יותר טעים כי עגבניות וגבינות זה שילוב שתמיד עובד.
אין יותר קל וטעים מזה. מעולה לארוחת צהריים או ערב מהירה.
פסטה בסיר אחד עם עגבניות וגבינות
רכיבים
1 חבילת פסטה (500 גרם)
1 בצל גדול קצוץ דק
2 שיני שום כתושות
2 מיכלים עגבניות מרוסקות (סה”כ 800 גרם)
1 רסק עגבניות (100 גרם)
1 כף פפריקה
1 כף סוכר חום בהיר\כהה
2 כפית מלח
¼ כפית פלפל שחור
¼ כוס שמן
½ כוס שמנת לבישול (125 מ”ל)
200 גרם גבינות מגורדות (בסרטון שמתי 100 גרם מוצרלה ו-100 גרם גבינה צהובה)
כ-2 כוסות מים רותחים
אופן ההכנה
סיר גדול ורחב
- בסיר גדול ורחב לשים את השמן ולחמם על אש בינונית.
- להוסיף את הבצל הקצוץ ומעט מלח ולטגן כ-10-15 דקות או עד שהבצל מזהיב.
- להוסיף שום כתוש ולטגן כמה שניות עד שמריחים ריח חזק של שום.
- להוסיף את התבלינים- פפריקה, סוכר חום, מלח ופלפל. לערבב כמה שניות.
- להוסיף את רסק העגבניות, לערבב. להוסיף את העגבניות המרוסקות. לערבב היטב ולהוסיף מים רותחים.
- להוסיף את הפסטה, לערבב ולהביא לרתיחה. לכסות את הסיר, להנמיך לאש נמוכה ולבשל כ-20-25 דקות או עד שהפסטה רכה אבל לא יותר מדיי.
- לאחר הבישול, לפתוח את המכסה, להוסיף שמנת לבישול וחצי מכמות הגבינות ולהמשיך לבשל תוך כדי ערבוב כ-3-4 דקות.
- לפזר מעל הפסטה את החצי השני של הגבינות המגורדות, לכבות את האש, לסגור את הסיר במכסה ולהמתין כ-2-3 דקות עד שהגבינות נמסות.
- להגיש מיד ולזלול.
בתיאבון
הערות
אפשר לוותר על השמנת לבישול ולהוסיף עוד חצי כוס מים רותחים עם כל המים. אם אוהבים את הרוטב יותר נוזלי, יש להוסיף עוד חצי כוס מים רותחים עם כל המים.
20 תגובות
הי שמתי בטעות 800 גרם רסק עגבניות מה עושה?
הי חן,
המנה עדיין תהיה טעימה גם אם תעמוד כמה שעות לפני ההגשה?
כן, רק לחמם לפני הגשה