הזמינו עוד היום את הספר שלי – שבת עם חן

הזמינו עוד היום את הספר שלי

עוד תוצאות...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
מתכונים

סופגניות מהירות ללא שמרים

שיתוף
מתכונים למייל
מתכונים קשורים
DSC00044(1)-2small
קרם ברולה
DSC00111(1)-2small
עוגיות כוכבים בציפוי מתוק
DSC00064-2small
איך להכין תפוצ'יפס בבית

 

עוד רגע מגיע חנוכה וממש בא לכם להכין סופגניות אבל אין לכם חשק להתעסק עם שמרים, לישה והתפחות? אלה הסופגניות שיסדרו אתכם.
מערבבים את כל החומרים בקערה אחת וישר שולחים לטיגון. הכי קל, הכי מהיר, הכי טעים.
מה שקורה בעצם, החומציות של האשל מגיבה עם הבסיסיות של אבקת הסודה לשתייה ואבקת האפייה ויוצרת תגובה כימית מה שנותן את האווריריות בבצק וזה מה שלמעשה “מחליף” את פעולת השמרים שיש בסופגניות רגילות.

 

סופגניות מהירות ללא שמרים

חן במטבח סופגניות מהירות ללא שמרים סופגניות מהירות ללא שמרים הדפיסו את המתכון
מנות:  כ-40 סופגניות קטנות או 20 גדולות
* כתיבה - חן מזרחי fat

רכיבים

2 כוסות קמח
1 שקית אבקת אפייה
2 כפות סוכר
¼ כפית אבקת סודה לשתייה
¼ כפית מלח
2 מיכלים אשל\ לבן\ יוגורט\ שמנת חמוצה (סה”כ 400 מ”ל)
1 כפית תמצית וניל
2 ביצים

כ-1 ליטר שמן לטיגון הסופגניות

אופן ההכנה

סיר בינוני לטיגון
השימוש בכוס מדידה של 250 מ”ל 

  • בקערה גדולה לערבב את כל החומרים היבשים- קמח, אבקת אפייה, סוכר, אבקת סודה לשתייה ומלח.
  • להוסיף את כל החומרים הרטובים- אשל, תמצית וניל וביצים ולערבב לתערובת אחידה.
  • בסיר בינוני על אש בינונית, לחמם שמן עמוק עד שמגיע לטמפרטורה של 160-170 מעלות.
  • בעזרת כף גלידה (בקוטר 3 וחצי-4 ס”מ) או עם שתי כפות (עם כף אחת לוקחים מהתערובת ועם הכף השנייה מחליקים את התערובת לשמן), לקחת מהתערובת ולטגן בשמן כ-4 דקות (תלוי בגודל הסופגנייה).
  • להוציא למגש מרופד בנייר סופג.
  • אופציות הגשה-
    • ציפוי שוקולד מריר- להכניס למיקרו 100 גרם שוקולד מריר ו-100 מ”ל שמנת להקצפה ולחמם כדקה. לחכות כמה שניות ולערבב עד שהכול נמס.
    • ציפוי שוקולד חלב- להכניס למיקרו 100 גרם שוקולד חלב ו-60 מ”ל שמנת להקצפה ולחמם כדקה. לחכות כמה שניות ולערבב עד שהכול נמס.
    • ציפוי שוקולד לבן- להכניס למיקרו 100 גרם שוקולד לבן ו-50 מ”ל שמנת להקצפה ולחמם כדקה. לחכות כמה שניות ולערבב עד שהכול נמס.
    • למלא בריבת תות\ ריבת חלב\ נוטלה.
    • לפזר מעל אבקת סוכר

בתיאבון

 

שבת עם חן

בספר תמצאו מתכונים לשבת מושלמת: מאכלי עדות, מנות מגוונות לערב שבת, מטעמים לשבת בבוקר שמציפים את הבית בריחם האופייני, וכמובן, ארוחת שישי בצהריים שהיא הסיפתח הראוי לסופשבוע טעים ומלא נחת.

 

הכנתם? שתפו באינסטגרם ותייגו @heninthekitchen

21 תגובות

  1. אפשר להשתמש בגבינה לבנה במקום אשל או שמנת חמוצה??
    אפשר לזלף לתוך השמן בשקית זילוף??
    זה דחוף אשמח מאוד אם תעני לי בהקדם!!

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

מתכונים חדשים ישירות למייל!

דילוג לתוכן