תבשיל אטריות עם פטריות וחזה עוף

מספר פרק: 271
שתפו את המתכון
מתכונים קשורים
()

 

תבשיל ביתי של אטריות ביצים רחבות עם חזה עוף טחון ופטריות ברוטב סמיך וטעים. את הכול מבשלים בסיר אחד בלי יותר מדיי בלגן.

יש משהו באטריות האלה שתמיד מזכיר לי בית וילדות והסיר הזה הוא לגמרי כזה. אני רק אציין שאני ואסף ישבנו על הסיר וכמעט חיסלנו אותו לבד.

שימו לב לטיפ שלי איך לשמור על החזה עוף שיישאר עסיסי.

 

תבשיל אטריות עם פטריות וחזה עוף

 

תבשיל אטריות עם פטריות וחזה עוף

חן במטבח תבשיל אטריות עם פטריות וחזה עוף תבשיל אטריות עם פטריות וחזה עוף הדפיסו את המתכון
כמה מנות: 4-6 סועדים
* מחבר - חן במטבח fat

רכיבים

1 חבילת אטריות ביצים רחבות (400 גרם)

½ קילו חזה עוף טחון

¼ כפית אבקת סודה לשתייה

1 בצל גדול קצוץ

1 סלסילת פטריות פרוסות

3-4 שיניי שום כתושות

1 כפית כורכום

1 כף פפריקה

2 כפיות מלח

¼ כפית פלפל שחור טחון

1 כף סוכר חום כהה

2 כפות רסק עגבניות

½ חבילה כוסברה קצוצה

3 כוסות מים רותחים

4 כפות שמן (מחולק ל-2 כפות+2 כפות)

אופן ההכנה

מתאים לכ-4-6 סועדים

השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

 

  • בסיר בינוני על אש גבוהה, לחמם 2 כפות שמן, להוסיף את חזה העוף הטחון ולטגן תוך כדי פירוק חזה העוף לפירורים. ברגע שהעוף מתחיל לקבל צבע לבן, להוסיף את אבקת הסודה לשתייה ולהמשיך לטגן תוך כדי ערבוב עד שמתקבלים פירורי עוף בצבע לבן. להוציא את העוף לצלחת.
  • להוסיף לסיר עוד 2 כפות שמן, להוסיף את הבצל הקצוץ, מעט מלח ולטגן על אש בינונית כ-5 דקות עד שהבצל הופך להיות מעט שקוף.
  • להוסיף את הפטריות, להגביר לאש גבוהה ולטגן עד שהפטריות מתכווצות ומשחימות, כ-7 דקות.
  • להוסיף שום כתוש ולטגן כמה שניות. להוסיף כורכום, פפריקה, מלח, פלפל, סוכר חום כהה ולערבב כמה שניות. להוסיף רסק עגבניות, לערבב.
  • להוסיף את חזה העוף המטוגן, לערבב. להוסיף את האטריות.
  • להוסיף אתה המים רותחים ולערבב בעדינות שהאטריות לא יישברו.
  • להביא לרתיחה, לכסות במגבת ולסגור עם מכסה הסיר. לשים על האש הכי נמוכה ולבשל 15 דקות.
  • לאחר 15 דקות בישול, לכבות את האש, להסיר את המכסה, לערבב (עדיין יהיו קצת נוזלים בסיר וזה בסדר), לכסות את הסיר בחזרה ולתת לתבשיל מנוחה של 10 דקות.
  • להסיר את המכסה, להוסיף את הכוסברה הקצוצה, לערבב ולהגיש מיד.
  • אופציה- אם רוצים שיהיה יותר רוטב לתבשיל, ניתן להוסיף עוד כוס של מים רותחים (סה"כ 4 כוסות).

בתיאבון

 

תבשיל אטריות עם פטריות וחזה עוף

אהבתם? תנו לנו בכוכבים!

המתכון הזה קיבל דירוג של / 5. דירוגים

דרגו את המתכון

תודה על הדירוג!

עקבו אחרינו לעוד מתכונים מעולים!

נשבר לנו הלב 🙁

אנחנו רוצים להשתפר!

guest
50 תגובות
Inline Feedbacks
הצג את כל התגובות
עדי

היי חן ניראה פצצה!!!
את רואה תוכלי לעשות מתכון למרק בצל ?

רינת נבו

האם ניתן להחליף את העוף בטופו ??

ליאת

האם אפשר לשים בקר טחון במקום העוף?

עדי

יש צורך בסודה לשתייה במקרה כזה?
תודה.

1 2 3 8