עוגיות ביסקוטי עם שוקולד ואגוזים

פרק 84


עוגיות ביסקוטי בגרסה שלי, פרווה עם שוקולד ואגוזים ולכבוד טו בשבט אפשר להחליף את השוקולד או האגוזים בפירות יבשים שאוהבים
הן פריכות וטעימות כל-כך, אי-אפשר, פשוט אי-אפשר להפסיק לאכול אותן.
שימו לב שהעוגיות מאוד קלות להכנה אך דורשות קצת זמן.

כ-35 עוגיות
השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

מצרכים:

2 ביצים גדולות
1 כוס סוכר
1/2 כוס שמן (או 100 גרם חמאה מומסת מצוננת)
1 כפית תמצית ווניל
2 כוסות קמח מנופה
1 כפית אבקת אפייה
1/2 כפית מלח
1 חבילת שוקולד מריר קצוץ גס (100 גרם)
1 כוס אגוזים קלויים וקצוצים גס  (100 גרם)

אופן הכנה:

  • בקערה גדולה לשים את הביצים עם הסוכר ולטרוף בעזרת מטרפה ידנית, עד שמתקבלת תערובת מעט תפוחה ובהירה (כדקה).
  • להוסיף תמצית ווניל ושמן (או חמאה מומסת) ולערבב לתערובת אחידה.
  • לעבור לכף עץ, להוסיף קמח, אבקת אפייה ומלח ולערבב עד שמתקבלת תערובת אחידה ודביקה.
  • להוסיף את השוקולד והאגוזים ולערבב.
  • לכסות בניילון נצמד ולקרר כחצי שעה במקרר, בינתיים להדליק תנור ל-170 מעלות.
  • בעזרת ניילון נצמד ליצור שני גלילים מהבצק ולהניח אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה (ראה בסרטון).
  • לאפות כ-30-35 דקות עד שהגלילים זהובים. להוציא מהתנור ולקרר לגמרי (40-50 דקות).
  • עם סכין משוננת לחתוך את הכיכרות קצת באלכסון, לעוגיות בעובי של כאחד וחצי ס"מ. להניח את העוגיות על תבנית עם נייר אפייה ולאפות כ- 20 דקות עד שהביסקוטי זהובים.
  • להוציא מהתנור ולתת לעוגיות להצטנן לגמרי.

 

בתיאבון

שתפו את המתכון עם חברים

© 2018 by Hen in the kitchen