סושי שכל אחד יכול להכין

שתפו את המתכון
מתכונים קשורים
()

 

פעם כשרציתי להכין סושי בבית, הייתי צריכה לקחת נשימה ארוכה כדי להיות מרוכזת בכול תהליך ההכנה: בהכנת האורז, שתמיד יצא או עיסתי מדיי או קשה מדיי,
בגילגול הרולים שאיכשהו תמיד האורז הסתבך לי בידיים, הרול היה יוצא לי עקום, גדול מדיי, יותר מדיי אורז או יותר מדיי מילוי,
האצה תמיד נפתחה לי, בקיצור בלגן.
אז אחרי אינספור פעמים של הכנת סושי בבית, אני יכולה להגיד סוף סוף שמצאתי את השיטה שהכי נוחה ונכונה לי ואני בטוחה שבעזרת הסרטון, כל אחד יכול להכין בבית סושי כמו מגלגל סושי מקצועי.

סושי שכל אחד יכול להכין

חן במטבח סושי שכל אחד יכול להכין סושי שכל אחד יכול להכין הדפיסו את המתכון
כמה מנות: כ-7-10 רולים של סושי
* מחבר - חן במטבח fat

רכיבים

לתערובת התיבול של האורז:
4 כפות חומץ אורז
1 כף מירין
2 כפות סוכר
2 כפיות מלח

אורז:
2 כוסות אורז לסושי
3 כוסות מים

מילויי:
מלפפון, גזר, עירית, אבוקדו
דג סלמון טרי ללא עצמות, ללא עור וללא חלקים אפורים

1 חבילה אצות נורי לסושי (10 אצות)
מחצלת לסושי עטופה בניילון נצמד
קערה עם מים להרטבת הידיים
סכין חדה ומגבת לחה לחיתוך הרולים של הסושי

אופן ההכנה

השימוש בכוס מידה של 250 מ"ל

תערובת התיבול של האורז:

  • לשים בכלי שמתאים למיקרוגל את כל מרכיבי תערובת התיבול. להכניס למיקרוגל לחימום של כמה שניות, לערבב היטב עד שכל הסוכר והמלח נמסים.

אורז:

  • להניח את האורז במסננת ולשטוף היטב מתחת לזרם של מים עד שהמים שיוצאים מהמסננת הופכים לשקופים (ולא עכורים ולבנים). לסנן היטב מהמים.
  • לשים את האורז בסיר (עדיף עם ציפוי נון סטיק), להוסיף את המים. לשים על אש גבוהה ולהביא לרתיחה.
  • לכסות במגבת ולסגור את הסיר עם מכסה, להנמיך ללהבה הכי נמוכה ולבשל 10 דקות.
  • לכבות את האש ולהשאיר את הסיר עם מכסה סגור, חצי שעה (בלי לפתוח את המכסה).
  • בינתיים שהאורז מתבשל, אפשר להתחיל לחתוך את הירקות והדג- ראה בסרטון. לאחר החיתוך לכסות בניילון נצמד ולשמור במקרר עד הגילגול.
  • לאחר חצי שעה מנוחה לאורז, לפתוח את המכסה ולהעביר את האורז לקערת עץ או לתבנית פיירקס גדולה ונמוכה.
  • לטפטף מעט מהרוטב על האורז ולערבב בעדינות עם כף עץ, לחזור שוב על הפעולה, טיפטוף וערבוב עד שלא נשאר רוטב בכלי.
  • לכסות את האורז עם מגבת לחה ולתת לאורז להצטנן לגמרי (חצי שעה-שעה).

גילגול וחיתוך:

  • ראה בסרטון.

בתיאבון

הערות

 כמובן שאפשר לשים מילויים שונים ומגוונים בסושי כמו- רצועות בטטה אפויות בתנור עם מעט מלח ושמן, אספרגוס חלוט, דג טונה טרי.....

 

אהבתם? תנו לנו בכוכבים!

המתכון הזה קיבל דירוג של / 5. דירוגים

דרגו את המתכון

תודה על הדירוג!

עקבו אחרינו לעוד מתכונים מעולים!

נשבר לנו הלב 🙁

אנחנו רוצים להשתפר!

guest
6 תגובות
Inline Feedbacks
הצג את כל התגובות
שקד

חן את מהממת!
תודה על מתכונים טעימים ומדויקים. כשאני רוצה להכין משהו אני קודם כל בודקת אם הכנת אותו ואם כן, אז אני יודעת שהולך לצאת מושלם!
הכנתי את הסושי פעם ראשונה ולא נעים לי להגיד אבל יצא יותר יפה וטוב מהמשלוח האחרון שלי מרשת מסעדות מוכרת שמתמחה בסושי:)

WhatsApp Image 2021-11-03 at 16.26.37.jpeg
שרית

חן. מתכון נהדר את מעבירה את מתכון בצורה מושלם ומסבירה יפה. תמשיכי …

אנונימי

חן מאמי
אין על המתכונים שלך!!!!
אין פיקפוק שרוצים להכין משהו טעים איפה פותחים.
תמשיכי לפנק אותנו♥️